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L'Esprit de Chevalier

  • L’Esprit de Chevalier est le second vin du Domaine de Chevalier, ce vin de Pessac Leognan qui est né de l’ancien Domaine de Chivaley. Domaine de Chevalier est né au XIXème siècle, de l’œuvre de Jean Ricard, auquel ont succédé Gabriel Beaumartin et Claude Ricard, avant que la famille Bernard ne rachète ce domaine dans les années 80. D’ailleurs, c’est aujourd’hui Olivier Bernard qui est à la tête de cru Bordelais. Esprit de chevalier a vu le jour lorsque de jeunes vignes furent plantées au vignoble. Comme le grand vin, L’Esprit de Chevalier est produit en vin blanc et en vin rouge, ce qui donne deux vins aux personnalités différentes. Esprit de chevalier se compose des raisins issus des vignes les plus jeunes, ou qui n’ont pas été retenues pour le grand vin. Les vins étant moins complexes, cela permet de les déguster plus tôt que leurs aînés. Cependant, le terroir dont bénéficient les vignes servant à produire ces seconds vins est tout de même superbe, ce qui permet de donner naissance à des seconds vins de qualité (L'esprit de Chevalier 2011, par exemple). L'esprit de Chevalier 2011 est un vin rouge fruité et élégant, un beau millésime de L’Esprit de Chevalier. L'esprit de Chevalier 2011 nécessitera cependant quelques années de garde avant d’être bu, afin de pouvoir dévoiler toute l’étendue de sa superbe. En vin rouge, Esprit de chevalier est un vin fruité et séduisant par sa rondeur et ses arômes. En vin blanc, L’Esprit de Chevalier se révèle également fruité et d’une grande élégance.
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