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Pauillac Carruades de Lafite

  • Le Pauillac vin d’exception du terroir médocain

    Figurant parmi les plus célèbres appellations du Médoc, le vin de Pauillac nous vient de la rive gauche du vignoble médocain, sur la commune de Pauillac. Pauillac bénéficie d’un terroir exceptionnel propice à la réalisation de grands vins tels que le Mouton-Rothschild, le Latour ou le Lafite-Rothschild, premiers crus de l’appellation. Microclimat, sols sableux, marneux et calcaires, le climat et la géologie dont jouissent les 1200 hectares de vignes sont idéaux pour la culture des cépages typiques de la région : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Malbec. Le cabernet sauvignon est d’ailleurs le cépage majoritairement utilisé dans la composition du vin de Pauillac. Cependant, depuis quelques années, beaucoup des châteaux de la région donnent une proportion plus forte de Merlot à leurs assemblages afin de pouvoir boire le vin plus jeune. Ce terroir est plutôt similaire pour toutes les vignes de l’appellation, ce qui fait que le vin Pauillac est très caractéristique.


    Le Pauillac vin de garde

    Le vin Pauillac est un vin rouge qui se conserve plusieurs années afin d’atteindre son paroxysme. En vieillissant, le vin de Pauillac gagne en complexité ainsi qu’en profondeur. Il mérite donc d’attendre quelques années avant de le déguster.


    Le Pauillac vin de caractère

    Le vin Pauillac est un vin très typique. Sa robe sombre, tire sur le violet et le rouge. Complexe, avec des arômes de fruits rouges et noirs ainsi que des notes boisées, il se mariera de ce fait avec la viande rouge : le rôti par exemple, le bœuf, l’agneau, et certains gibiers tels que la biche etc. Il pourra également accompagner certaines volailles, telles que du canard.

  • Second vin du Château Lafite Rothschild, Carruades de Lafite n’a pas toujours porté ce nom-ci. Pendant un temps « Moulin des Carruades », il a pris le nom de Carruades de Lafite il y a près de 30 ans et est devenu l’un des meilleurs seconds vins de Bordeaux.
    Il est vrai qu’il ne faut pas oublier que ses raisins proviennent des terres du Château Lafite Rothschild, 1er cru classé au classement des vins de Bordeaux de 1855, soit l’élite des vins de la région. Comme pour le grand vin, les vignes servant à l’élaboration des Carruades de Lafite profite d’un excellent terroir, des mêmes soins et de l’exigence des propriétaires, la base de tout grand vin. De ce côté-ci, Carruades de Lafite n’est donc pas en reste et possède l’identité du grand vin, tout en s’en distinguant sur d’autres points.
    Carruades de Lafite a par exemple, une proportion de Merlot plus importante dans son assemblage que Lafite Rothschild ; mais comme lui, l’assemblage de son vin peut contenir Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, selon les millésimes. Si Carruades de Lafite n’a pas un caractère totalement identique au grand vin, il est un vin très apprécié, un vin d’une élégance et d’une intensité aromatique incontestables, comme le montrent par exemple Carruades de Lafite 2009 et Carruades de Lafite 2005. Carruades de Lafite 2009 s’est montré très élégant, tandis que Carruades de Lafite 2005 s’est montré très aromatique. Les vins Carruades de Lafite se révèlent être dans le style des vins de Pauillac, c’est-à-dire de caractère, avec des arômes de fruits rouges, tout en étant très racés, en témoignent Carruades de Lafite 2009 et Carruades de Lafite 2005.

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