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Gevrey-Chambertin

  • Faisant partie du célèbre vignoble de la Côte de Nuits, Gevrey Chambertin est une appellation Grand cru de Bourgogne et s’étend sur la commune de Gevrey-Chambertin, en Côte d’Or. Gevrey Chambertin utilise un cépage unique : le Pinot Noir, le cépage roi des grands vins rouges de Bourgogne; et ne produit donc que des vins rouges tranquilles.
    Le Pinot Noir donne toute leur typicité aux vins de Bourgogne, avec des arômes fruités, épicés, empyreumatiques, de sous-bois et parfois même floraux, qui tendent vers des notes plus animales lorsque le vin évolue en vieillissant. Bien sûr, les arômes varient selon le terroir, le millésime (Gevrey Chambertin 2009 ou Gevrey Chambertin 2010 par exemple), l’âge du vin et le producteur ; car à Gevrey-Chambertin, plusieurs terroirs existent au sein de l’appellation, ce qui donne des vins différents.
    Le Gevrey Chambertin peut être plus ou moins complexe, ou plus ou moins puissant par exemple selon sa zone de production au sein de l’appellation. Quoi qu’il en soit, le Gevrey Chambertin reste un vin d’une excellente qualité et très aromatique.
    Grand vin, le Gevrey Chambertin présente un fort potentiel de garde. Aussi comme tous les autres millésimes de Gevrey-Chambertin, Gevrey Chambertin 2009, et Gevrey Chambertin 2010 pourront s’apprécier encore dans 10 ans, s’ils sont bien conservés.
    Gevrey Chambertin produit des vins (Gevrey Chambertin 2009 et Gevrey Chambertin 2010 par exemple) qui sauront tout à fait s’apprécier accompagnés d’une pièce de gibier, ou d’un fromage de caractère.

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