Champagne Franck Bonville "Les Belles Voyes" Blanc de Blancs Grand Cru Non millésimé
Bouteille (75cl) Blanc

À propos de Champagne Franck Bonville "Les Belles Voyes" Blanc de Blancs Grand Cru Non millésimé
Bouteille (75cl)

Blanc, élégant, naturellement.

Dans le terroir renommé du Coteau d'Oger (Grand Cru) se trouve la parcelle des "Belles Voyes". Cette parcelle, historique pour le Domaine Franck Bonville, méritait bien une cuvée à son nom.

Et le Champagne Franck Bonville "Les Belles Voyes" est né !
Les raisins sélectionnés rigoureusement pour cette cuvée d'exception sont toujours très mûrs, sont isolés et pressés séparément. Le jus est ensuite mis en barriques, et à terme, seule une quinzaine de ces dernières seront sélectionnées pour entrer dans la composition de la Cuvée "Les Belles Voyes". Vieillie sur lies pour compléter la vinification, cette cuvée est finement dosée à 2.5g/l.

D'une richesse aromatique exceptionnelle, le Champagne Franck Bonville "Les Belles Voyes", mélange des notes de fleurs exotiques avec des arômes gourmands de beurre, de miel et de vanille. Sa finale, longue et persistante, est minérale et fraîche.


A déguster entre amis en apéritif, ou sur un plateau de fruits de mer, un poisson fumé, ou encore un plat de viande blanche.

Richesse en sucre moyen de l’assemblage : 9,5°
Acidité totale : 4,66
Terroir : Oger Grand CruChardonnay : 100%
Œnologue : Olivier Bonville
Chef de caves : Patrick Guillaume
Durée de vieillissement en cave : 5 années
Dosage : 2,5g/L

Accords mets vins

Apéritif - Poisson riche (saumon, thon, etc.) - Fromage divers - Viande blanche - Amuse-bouches

Caractéristiques

Autres millésimes de ce propriétaire

• 2013
• 2014
• Non millésimé