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Le Château Fombrauge a été promu Grand Cru Classé en 2012, à l'occasion de la révision du classement, en récompense des notables améliorations dans les productions du Domaine depuis des années.
Le vignoble de Fombrauge s'étend sur 58 hectares, dont 53 servent à la production du Grand Vin, et se situe au bord du plateau calcaire qui accueille les plus grands vignobles de l'AOC.
La vinification se fait par parcelles ainsi que par age des vignes, afin de laisser chaque lot s'exprimer librement. Les jus ainsi obtenus sont ensuite élevés en trois parties séparées durant 18 mois environ : 40% en fûts neufs, 40% en fûts ancien, et 20% en cuve de béton.
Le Château Fombrauge 2000 sans doute le vin le plus réussi de l'histoire du domaine !
Il est habillé d'une magnifique robe pourpre intense.
Le nez exhibe des splendides arôme de fruits confits, de cerise et de cassis, enrobés de notes fumées et minérales.
En bouche, le Château Fombrauge 2000 est relativement corsé et charnu, sa légère acidité lui confère une étonnante fraicheur fruité. Le milieu de bouche se révèle sucré et porté par une structure tannique parfaite jusqu'à la finale, opulente, distillant des fruits en quantités, entremélé de chocolat et de notes toastées.
Ce Château Fombrauge 2000 est une enorme réussite du Domaine ! Etant donné son faible prix, il serait inconscient de ne pas se laisser tenter !
Robert Parker :
"Une révélation, ce vin magnifique (également à un prix raisonnable) s'est avéré encore meilleur que je ne le pensais. De couleur pourpre opaque, avec une belle maturité et richesse, un grand milieu de bouche sucré et une finale onctueuse révélant des tonnes de fruits, de chocolat, de glycérine et de tanins mûrs, ce 2000 opulent aura peu de détracteurs. Il est difficile de ne pas être totalement séduit par cet effort. Bravo au propriétaire Bernard Magrez et à son œnologue omniprésent, Michel Rolland. Bravo! Maturité prévue: Maintenant-2015."
Bœuf - Canard - Agneau
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