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Etienne Sauzet Puligny-Montrachet

  • Domaine Sauzet : Puligny Montrachet depuis le XXème siècle !

    Parmi les grands domaines de Bourgogne, Etienne Sauzet (Domaine Etienne Sauzet) est une figure des Puligny-Montrachet.
    Ses origines remontent au XXème siècle : Etienne Sauzet, le fondateur, constitua un vignoble à partir d’achats de parcelles et d’un héritage de vignes. Avec succès, ce domaine de Puligny-Montrachet a perduré, jusqu’à arriver à la quatrième génération de la famille, représentée par Emilie Boudot et son mari Benoît Riffault. Jeanine Boudot, la petite-fille d’Etienne Sauzet son mari Gérard ont dirigé le domaine aux côtés de leur fille Emilie. Etienne Sauzet a ainsi transmis son domaine viticole à sa descendance.


    Domaine Sauzet (Domaine Etienne Sauzet ) : des vins blancs de Puligny et de Chassagne-Montrachet

    Le vignoble fait environ 10 hectares de Chardonnay, le cépage qui entre dans la composition de ses vins blancs. Les vins du domaine Sauzet sont donc mono-cépages et blancs.
    Parmi les vins blancs de Bourgogne, le Puligny-Montrachet et le Chassagne-Montrachet sont des vins phares. Si le domaine Sauzet produit des vins de ces deux appellations et que son vignoble se situe sur les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, le Domaine Etienne Sauzet produit également des vins d’autres appellations : Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, etc.).
    Certains des vins produits au domaine font l’objet d’une appellation 1er ou grand cru.


    Domaine Sauzet (Domaine Etienne Sauzet ) : des vins blancs complexes et fins

    Les vins produits par le domaine Etienne Sauzet sont des grands vins blancs de Bourgogne. Le terroir, combiné au Chardonnay et au travail des hommes, donne des vins élégants, complexes et fins.

  • Puligny Montrachet est une appellation village du vignoble de la Côte de Beaune, en Bourgogne, dont certains climats sont classés en Puligny Montrachet 1er cru ou en grand cru. Le vignoble de Puligny Montrachet recouvre un peu plus de 210 hectares, répartis en 1er cru, appellation village, vignes destinées à la production du vin blanc, vignes destinées à la production du vin rouge.
    Les Puligny sont essentiellement des vins blancs, mais il existe également quelques rouges réalisés à partir du Pinot Noir. Le Chardonnay, l’autre cépage caractéristique des vins de Bourgogne, compose les blancs.
    Blancs, les Puligny Montrachet possèdent, comme le Chablis, une robe dorée aux reflets verdoyants, des notes florales, minérales et alimentaires. Rouges, les Puligny dévoilent plutôt des notes animales et de fruits rouges. Les blancs accompagneront alors plutôt les viandes blanches et plats raffinés : crustacés, foie gras,… Tandis que les rouges sublimeront les fromages et la viande grillée ou rôtie.
    Les Puligny Montrachet sont l’un des plus grands vins de Bourgogne, surtout pour les Puligny Montrachet 1er cru, qui n’ont rien à envier aux autres grands noms du vignoble de la Côte de Beaune. Les blancs sont très appréciés, et considérés comme l’un des meilleurs vins réalisés à base de Chardonnay.
    Les Puligny tirent leur nom de leur appellation, mais aussi du climat sur lesquels ils sont produits. Parmi les Puligny Montrachet 1er cru, se retrouvent par exemple le climat de La Garenne, Les demoiselles, ou bien encore les Pucelles.

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