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Château Sigalas Rabaud

  • Pétale de la belle fleur qu’est Sauternes, Château Sigalas Rabaud provient d’un domaine d’un peu plus de 14 hectares situé sur la commune de Bommes.
    Si nombreux sont les louanges autour des vins blancs liquoreux de Sauternes, le Sigalas Rabaud a rejoint le club des premiers crus classés de cette appellation en 1855, lors du classement des vins de Bordeaux. Cette reconnaissance de la qualité exceptionnelle de ce vin a permis d’augmenter sa notoriété. Certains millésimes du Sigalas Rabaud sont par ailleurs particulièrement recherchés : Château Sigalas Rabaud 1921, Château Sigalas Rabaud 1955, Château Sigalas Rabaud 1967… Il faut dire que ce vin racé, subtil et délicat propose de nombreux grands millésimes.
    C’est à la fin du XVIIème siècle que Château Sigalas Rabaud trouva sa configuration, lorsque les terres acquises de différents vignobles voisins formèrent le domaine. L’histoire moderne du Château Sigalas Rabaud commence au XIXème siècle lorsqu’Henri Sigalas rachète le Château Rabaud et commence à produire les premiers millésimes du Château sous l’ère Sigalas. Afin d’augmenter la qualité et la renommée du Sigalas Rabaud, le domaine sera partiellement vendu par son fils afin de ne garder que la meilleure partie du vignoble. Le Château sera également rebaptisé Sigalas-Rabaud, du fait de la coutume de l’époque qui voulait que le propriétaire ajoute son nom au domaine acquis. Château Sigalas Rabaud 1921 fut produit sous la direction du fils d’Henri Sigalas, tandis que Château Sigalas Rabaud 1955 et Château Sigalas Rabaud 1967 le furent sous la gouvernance de la petite-fille d’Henri, Marie Antoinette de Sigalas, Marquise de Lambert des Granges. Son mari, le Marquis de Lambert des Granges donna un second souffle au Château Sigalas Rabaud avec des idées novatrices. Le domaine Sigalas Rabaud, est depuis, resté la propriété de cette famille.
    Comme beaucoup de Sauternes, le Sigalas Rabaud est réalisé à partir du Sauvignon et de la Muscadelle. Vin d’exception, il peut accompagner, une entrée, un plat ou un dessert grâce à ses arômes fruités (fruits frais et fruits secs).
    En tant qu’excellent vin de Sauternes, le Sigalas Rabaud peu se garder de très longues années avant d’être dégusté. Les vieux millésimes, tels Château Sigalas Rabaud 1921, Château Sigalas Rabaud 1955, ou bien Château Sigalas Rabaud 1967, présenteront des arômes plus complexes du fait de leur vieillissement.

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