Château Mouton Rothschild 1989
Bouteille (75cl) Rouge

À propos de Château Mouton Rothschild 1989
Bouteille (75cl)

Pour le millésime 1989, le domaine phare de l’appellation Pauillac est habillé par le célèbre Georg Baselitz qui a, pour l'occasion crée une illustration provocante associant les deux béliers de Mouton Rothschild à la chute du mur de Berlin et en y ajoutant les mots suivant : "Drüben sein jetzt hier" (L’autre côté est maintenant chez nous).

Le Château Mouton Rothschild 1989 est issu d'un assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir. Il présente une superbe robe couleur rubis foncé légèrement plus claire sur le bord du verre.
Au nez, le millésime 1989 de Mouton Rothschild dévoile un bouquet étonnamment évolué, distillant des parfums boisés de cèdre, beaucoup de fruits noirs sucrés, de la mine de plomb ainsi que des notes de chêne grillé.
En bouche, le Château Mouton Rothschild 1989 se révèle sobre, moyennement corsé et offre une structure tannique douce et arrondie.
Doux à l’attaque, le Mouton Rothschild 1989 couvre le palais d'arômes de baies noires, de cuir, de champignons, de chocolat, d'épices et de truffe avant de terminer sur une finale longue à la persistance remarquable.

Millésime sous estimé, le Château Mouton Rothschild 1989 est un vin délicieux et à maturité. Il pourra encore vieillir quelques décennies sans faiblir.


Neal Martin (robertparker.com) :
"Il a un joli bouquet légèrement feuillu, armé de cèdre et de mine de crayon. Il y a moins de concentration de fruits que ce à quoi je m'attendais, un Bordeaux résolument classique, légèrement austère. Le palais suit le même principe. Ce qui lui manque en substance, il le compense en équilibre et en personnalité. C'est un Mouton-Rothschild sous-estimé qui est probablement à son apogée, bien que j'envisage d'offrir encore deux décennies de plaisir."

Accords mets vins

Agneau - Veau - Gibier tendre et fin (biche, caille)

Caractéristiques

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