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En 2016, le Château D'Arsac ne montrait qu'une petite volatilité sur le nez au début, bien que mon échantillon, après une aération rigoureuse, révélait des fruits noirs marqués aux bleuets et à la violette écrasée.
Le palais est moyennement corsé avec une ouverture vibrante et épicée et une superbe délimitation.
Très harmonieux en bouche, il possède une profondeur impressionnante et une fraîcheur merveilleuse pour un Margaux, tout en offrant une excellente longueur à la finition.
Il faudra peut-être cinq ans pour fondre complètement ce nouveau chêne, mais il mérite certainement l'attente.
Après avoir dépassé la tendance des vins de Margaux à avoir atteint un sommet en 2015, cette année 2016 sera supérieure au vin de l'an dernier. Bravo.
Bœuf - Veau - Agneau
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