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Composé d'un assemblage mono-cépage 100% Pinot Noir, le Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu Faiveley 2007 est vêtu d'une très belle robe rubis / grenat profond.
Dans le verre le Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu 2007 du Domaine Faiveley dévoile un bouquet de fruits noirs, de cerises et de tapis forestier ainsi que des notes relevées d'épices diverses.
Rond et équilibré, le Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu Faiveley 2007 offre une belle structure tannique et une acidité équilibrée. Les arômes de fruits (dominés par la cerise noire) et d'épices sont bien délimités et entremêlés de notes boisées de chêne et d'un soupçon de café torréfié.
Riche, complexe et épicé, ce Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu 2007 accompagnera à merveille un plat de gibier ou une pièce de boeuf grillée.
Bœuf - Veau - Gibier (biche, caille) - Volaille
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