Château Romer

CHATEAU ROMER, deuxième cru classé en 1855

Produit sur la commune de Fargues de Langon, Château Romer fait partie des deuxièmes crus classés de Sauternes depuis 1855, date du classement des vins de Bordeaux.

CHATEAU ROMER, un Sauternes typique

Château Romer est un Sauternes peu acide, qui se démarque par une belle intensité de bouquet. Aussi, Sémillon, Sauvignon et Muscadelle sont présents dans son assemblage, comme pour le célèbre Château d'Yquem. Les raisins du Château Romer sont, bien sûr, atteints du Botrytis Cinerea, ou champignon de la pourriture noble, qui caractérise les vins de Sauternes.
Les arômes qui distinguent Romer sont des arômes basalmiques, des arômes alimentaires, des arômes de fruits secs, mais surtout des arômes de fruits jaunes et blancs. Les arômes du Château Romer s’assortissent dans un bel équilibre. Certains Sauternes montrent des arômes plus minéraux et de fleurs blanches, néanmoins, Romer est plus tourné vers les fruits.
Vous pourrez marier avec aise un millésime de Château Romer avec des desserts, du poisson ou de la volaille. Ce sont d’ailleurs les trois catégories d’aliments qui lui conviendront le plus pour révéler toute la subtilité de ses arômes.

Les différents propriétaires auxquels le CHATEAU ROMER appartenu

Ayant jadis appartenu au comte de la Myre Mory puis au Comte de Beaurepaire Louvagny, Château Romer fut la propriété de la famille Farges entre 1911 et 2012, soit près d’un siècle. C’est dorénavant François Jouaneix qui a entre les mains les clés de Romer.